（必须转）宝宝最爱的 手抓鱼

各位妈妈是不是都发愁宝宝吃鱼怕刺呢？
今天请宝宝们吃手抓鱼，不用摘刺哦~ 快尝一口吧，特别软和，刺都化为无形了~~~


我做过几次，分别用过小带鱼、小黄花、小鲫鱼、小沙丁鱼、小平鱼，最后还是小带鱼做出来最好。另外几种鱼刺有的不容易软，而小沙丁鱼有很大的腥味。

1，带鱼要窄的比较好，鱼骨容易烂。切成段，去掉鱼头。

2，两面沾上蛋液在锅里煎一下，一是定型不会使肉煮完后发散，一是去腥味。煎到双面发黄为止。

3，高压锅内铺上姜片、蒜片，有时我用大葱叶切成长长的段铺在下面，主要是防止下面鱼皮粘锅，鱼皮会掉的，夹出来的时候容易碎掉。

4，煎好的带鱼在高压锅里码好。

5，煎鱼剩下的油底儿，炒炒番茄酱，加上酱油、醋、啤酒、盐。
啤酒是软化鱼骨、去腥味的，没有也行。我有一次家里没啤酒，就没放，可是出来后味道不太完美，少了鲜香味。
加了啤酒就不用加水了。如果不加啤酒，就少加点水。
醋的作用主要也是软化鱼骨，要多放，当时闻着很酸，其实做完了一点都闻不到酸味了。

6，熬好一个汤汁儿，浇到鱼上面，放高压锅里压一个小时。
我家是自动档的，我选择最高的压力，又选择最高的那个档位，炖牛蹄筋用的那个档。

7，一个小时后，就好了，成品如下